普洱茶饼,普洱茶饼茶,济南普洱茶批发店-湖南火枪普洱批发公司

澳门华联普洱茶7531

2020-09-02 06:29   

凡是发酵食品,其每一个产品都有自己的一套发酵体系

普洱茶也不例外,但它更具自身的特色,堪称发酵食品中的“一绝”

普洱茶自古就有“存茶一说”,存茶并不是摆着好看,或者因为它是“稀缺资源”

而是“存茶者”依据各自对普洱茶的理解,通过存储中温度与湿度等诸多因素的把握,总结出一套或若干套的方法,将普洱茶“锻造”出更优异的茶品,准确地说,是品质再造的一个过程,更是一个“丑小鸭”向“白天鹅”转变的过程

很多“存茶者”与云南的茶山,以及生产普洱茶的企业有很深的渊源,而且存茶过程的诸多经验,如干仓、湿仓之说等等,都付诸了“存茶者”大量的实践与智慧

这种关系实际上是一种“互动”关系,是绿茶及其它茶类很难看到的

应当说,传统普洱茶制作工艺不仅仅是云南普洱茶制作者及生产企业的独创,更多地体现茶山——生产者----消费者的“群体智慧”

这种“互动”的关系,唯普洱茶界独有,也是普洱茶独特价值的体现

所谓普洱茶耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化

普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用

乔木普洱茶树历经了,数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故

一般来说茶梗影响了茶叶的美观,于是人们往往忽视了茶梗的优点,对茶梗总是不屑一顾,然而人们却不知,茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用

梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高

饮茶的目的还为了生津润喉,使喉咙滋润滑腻而舒适,消除及避免口舌和喉咙的干燥感

生津润喉度高,符合“温”所包括的标准范围

“古六大茶山”纯生态老树乔木茶在这方面也几乎都是上好的

1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60-90cm,每亩约2000-3000株普洱茶功效与作用以及普洱茶的价格较前几种树龄的普洱茶最低,所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大

但雨季阴晴不定,雨水偏多,而且山区云雾多,阳光漫反射厉害,没有晒干的条件,只能选择低温烘干,或者晒棚干燥,虽然这样的茶也有后转化空间,但品质不如正宗的晒青毛茶,就算做出来价格也上不去,就没必要采了!中老期熟茶里,也会有梅子香,主要是部分有青叶、泛黄、泛青叶或者其他发酵不足的茶叶,他们在后期转化的时候会转化出有机酸,如同渥堆发酵第二三次翻堆的时候发酵车间酸味很重,部分出现,洗干净叶底才也可以看出真面目,光观察干茶的色泽是没用的

灌木茶通常叶片小,厚度较薄,但芽尖很肥壮,好采摘,亩产量高,经计效益较高,但不太适合传统普洱茶的制做,因为口感较单调,变化后的汤水不够丰富,香气叶较薄,层次不明

紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的

普洱茶是晒青的,白茶不是,月光白的生产工艺和白茶极为相似

月光白的生产有萎雕,而且也有后期半发酵,这和白茶非常相似

从干燥方式来看,月光白是阴干的,白茶是晒干或者烘干的,所以从外型上月光白和白茶还是不同的,月光白一面是白色的一面是黑色的,白茶的叶片发绿的

古树茶是清醇纯净,给人感觉是淡,但有韵,突出在喉韵上,淡而不薄.陈香慢慢在陈化中越来越强.第6年开始陈香明显,底韵开始出来

到10年以后古茶进入极品期

这时候底气十足,甜水显,回甘好,生津力强

因在加工成饼时的模具外部压力较大,所以成型后的铁饼坚硬、紧实,茶与茶之间的空间变得紧凑,因而茶与空气的接触面积变得很小,空气中的水分、氧气、光线,还有温度等因素对于茶饼的影响相应地就小了,所以铁饼后期的转化会很慢,茶中物质就能更好地保存,具备有很好的保香性


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