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2010年问道普洱茶

2020-08-01 14:35   

个人感觉普洱古树生茶在头3年,小树茶或台地茶应该是在头5年,除了香气之外,它的滋味未必会越存越好,大部分的茶在存放了一两年后你会觉得它变得更苦一些,涩感也是有加重的,它们和新茶带给你的感觉差距还是比较明显的,你会觉得可能它还没有新茶好喝

3-5年之后才会慢慢走上一个良性变化的道路,有部分小树或台地茶5年后未必都会转化得有明显改善

就古树茶而言,3年是第一个台阶,6年后又会有一个明显的质的改善

我们之前和大家分享过2006年的拔玛老寨、1995的下关甲沱、2001年的中茶8582等基本上是符合这个规律

我记得当年拔玛老寨拿到手的时候涩感是比较重的,南糯山的茶涩都比较重,按行话来说就是涩比较长,化得也慢,只是它的香气比较诱人

2009年再尝,感觉到它的涩并没有太大的变化,但是果香、回甘有明显的改善

到2012年喝时,涩感有轻微的退化,汤的质感也有了明显的好转,尤其是在浓稠度方面

2018年我们给各位分享时,茶香、茶韵等等已经转化得比较好了,但水路依旧感到微微的不够理想

没想到前些天再次试泡时确实让我有点意外,它的汤感相对于去年来说有了明显的变化,涩感轻了许多

一回想,原来这茶刚好过了13年,这似乎这又是一道很明显的坎

老曼峨古树普洱茶的特点很明显,就是苦,但老曼峨不会让你马上感受到苦,而是回苦

茶汤咽下去苦才从喉咙里出来,且这种苦是很重的,几秒过后苦味渐退开始回甜,再过几秒后回甘感也徐徐出现,非常有层次感!这也是大家爱老曼峨的原因,老曼峨的魅力是喝过的人都忘不了的

据有关医生介绍,适当饮用熟普洱茶可以暖胃

可见普洱茶的药用价值之高,科学研究表明,普洱茶除了具有其他茶类一样的功能外,现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出:养胃、护胃

在医学临床试验的证明下,熟普洱茶确实有着保护胃的作用,在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用

由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象

原生态古茶树大多胸径在10-35cm,胸围35-110cm,树高3-6m,树龄多在三四百年

所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9-16对之间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟

当然,许多人质疑,认为,沱茶的存放不如饼茶变化快,或者质疑沱茶的干燥,在现代工厂,也许烘的成分较大

大滇说,那,又如何?普洱茶的世界里,绝对不要是单一的饼茶,多一些尝试,也许沱茶会给我们更大的惊喜!晒青绿茶,是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,利用日光晒干的绿茶

由于太阳晒的温度较低,时间较长,较多的保留了鲜叶的天然物质,制出的茶叶滋味浓重,且带有一股日晒特有的味道的茶

那么晒青绿茶的品种有哪些呢?口感:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味

熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘

苦味的来源基本是因为茶多酚类中生物碱的作用,如咖啡碱、茶皂素等,而涩味则主要来源于茶多酚物质类中的儿茶素类物质,儿茶素又分为游离儿茶素与酯型儿茶素,酯型儿茶素的收敛性强,且占儿茶素中的比例较高,所以酯型儿茶素是涩味的主要来源

大户赛位于勐库镇西部,距离勐库镇约15公里,海拔2000米左右,终年云雾笼罩,雨量充沛,气候适宜,极利于大叶种茶树的生长

大户寨普洱茶特点:该茶茶气霸道强劲、香浓,苦味重,但入口即化,回甘快而明显


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